以前、取引先の人に仕事で機密文書を渡されたことがある。メールで送信しますが機密文書扱いでお願いします、と言われて違和感を感じた。パソコンを使う以上、メールといえども全く内容が漏洩しないという絶対的な保障はないのだ。速達郵便にすればいいのにと思ったが何も言えなかった。郵便でも紛失という危険性があるからだ。現代において、機密を絶対に守れる保障はない。不便な世の中になったものだ。
★黄金屋 二子玉川店東京・二子玉川
佐藤隆太が御用達のもつ鍋とホルモン焼きの店だ。場所は、佐藤が主演したドラマ『ＲＯＯＫＩＥＳ（ルーキーズ）』の舞台であり、幼いころからよく遊んでいたという二子玉川にある。福岡・博多で人気のもつ鍋屋から伝授された、本場の味が堪能できるとあって、地元でも評判の高い店だ。
看板メニューは、「特製もつ鍋 醤油風味」（１人前１３２３円 ※２人前より）。店名はここから付けられたという、鰹節、昆布、うるめいわしでだし汁をとったスープは、まさに黄金色。さっぱりしつつもコクがあり、落ち着く味だ。
ホルモンは、国産牛の小腸を使用し、臭みがなく、脂身がぷりっぷり。また野菜にもこだわり、有機栽培のキャベツは甘く、はしが止まらないうまさだ。
もつ鍋は醤油風味のほか、３種の味噌をブレンドした味噌風味（１人前１３２３円）や、季節ごとの限定メニューがある。春は、桜が香る「春の彩り桜もつ鍋」（１人前１４４９円 ※４月末まで）。特製の塩スープに、春の野菜・菜の花と桜色の明太子をあしらい、桜の花の塩漬けをちりばめた、目と舌で春が堪能できる鍋となっている。
その他、「スルメイカのフライ 明太子ディップ添え」（４４１円）や「名物 博多ミノ揚げ」（７１４円）など、酒の肴メニューもそろっているので、居酒屋としても楽しめる。飲み会での利用なら、お得な「宴会プラン」（特製もつ鍋、人気のサイドメニュー、飲み放題付き ３９８０円※４人より）などもある。
佐藤は、数カ月に１回ほどのペースで来店。プロデューサーや共演者などと一緒に来ることが多く、一番奥の個室がお気に入りだ。「とにかく明るい方です」と、スタッフの伊藤元気さんは話す。佐藤はスタッフとも気軽に会話を楽しみ、地方での仕事帰りに寄ったときは、「みんなで食べて！」とお菓子の詰め合わせをおみやげに持ってくることもあるという。スタッフの間では「こんなにすてきな芸能人はそうそういない」と大人気なのだそうだ。
同ブランドの店は、東京に５カ所、大阪に１カ所あり、他の支店でも芸能人に人気。過去に、松たか子、杉浦太陽・辻希美夫妻、押切もえ、眞鍋かをり、高知東生などが御用達の店として紹介をしている。
なかなか店まで行けない場合は、通販もおススメ。もつ鍋のほか、「国産牛ホルモンバーグ」（２個 １８８０円）という、ホルモンを使ったジューシーなハンバーグも人気だ。
東京都世田谷区玉川３の１０の１１森本ビルＢ１ （電）０３・５４９１・５６００。１７〜２４（金・土・祝前〜翌４）無休 ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋｏｇａｎｅｙａ．ｎｅｔ／
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最も私たちの身近にいる天然記念物、柴犬。筋肉質の体躯にきりりと巻いたしっぽ、チャラチャラした媚をうらない表情はまさに日本の犬と呼ぶのにふさわしいのではないだろうか。
本書は動物写真の第一人者、岩合光昭さんが柴犬の魅力を存分に引き出した写真集である。田んぼ、さくら、日本家屋、伝統的な日本風土に自然と溶けこむ柴犬の姿は凛々しくも美しい。
本書後半には柴犬を飼うときの注意点などが記されている。忠誠心があり知能がとても高い柴犬だが、飼い方によっては、飼い主の意に沿わぬ犬になってしまう。すべては飼い主の飼い方次第なのである。
服を着せた小型犬など愛玩道具化された犬を多く見かける現在、犬本来の凛々しさ美しさをそなえる柴犬に惹かれる愛犬家も多いのではないだろうか。そんな愛犬家にぜひ目を通してもらいたい１冊。（晴）
■岩合光昭著「しばいぬ」平凡社・１５７５円
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女優・水谷八重子、波乃久里子、朝丘雪路が出演する大阪松竹座の舞台「喜劇 三婆」（27日まで）が14日、初日を迎えた。公演前に正面玄関であいさつをした水谷は「３人の実年齢を足すと２１１歳。元気なところを見ていただきたい」とアピール。幕あいには東日本大震災被災者への義援金を募るため、千円以上の募金をした観客を対象にチャリティーサイン会を実施した。サイン会は27日の公演終了まで行われる。
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看板メニューは、「特製もつ鍋 醤油風味」（１人前１３２３円 ※２人前より）。店名はここから付けられたという、鰹節、昆布、うるめいわしでだし汁をとったスープは、まさに黄金色。さっぱりしつつもコクがあり、落ち着く味だ。
ホルモンは、国産牛の小腸を使用し、臭みがなく、脂身がぷりっぷり。また野菜にもこだわり、有機栽培のキャベツは甘く、はしが止まらないうまさだ。
もつ鍋は醤油風味のほか、３種の味噌をブレンドした味噌風味（１人前１３２３円）や、季節ごとの限定メニューがある。春は、桜が香る「春の彩り桜もつ鍋」（１人前１４４９円 ※４月末まで）。特製の塩スープに、春の野菜・菜の花と桜色の明太子をあしらい、桜の花の塩漬けをちりばめた、目と舌で春が堪能できる鍋となっている。
その他、「スルメイカのフライ 明太子ディップ添え」（４４１円）や「名物 博多ミノ揚げ」（７１４円）など、酒の肴メニューもそろっているので、居酒屋としても楽しめる。飲み会での利用なら、お得な「宴会プラン」（特製もつ鍋、人気のサイドメニュー、飲み放題付き ３９８０円※４人より）などもある。
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